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CARACTERÍSTICAS:
Su sabor es desarrollado, intenso, pero no excesivamente fuerte, persistente y definido, gracias a su rica mezcla de leche cruda, con presencia de aromas de bodega.
INGREDIENTES / MADURACIÓN:
Elaborado con leche cruda de vaca (50% max), oveja (15% min) y cabra (15% min). Maduración mínima 180 días.
MARIDAJE / CONSUMO:
Ideal para acompañar con un vino tinto con cuerpo o un blanco bien seco. Una elección ideal para acompañar el aperitivo de la cena. Conservar en frigorífico entre 4ºC y 8ºC. Su óptima conservación es con papel de aluminio o film, sólo en el corte, ya que el resto ha de respirar. Para su consumo, es recomendable atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 18ºC y así poder degustar plenamente su sabor, textura y olor.