CARACTERÍSTICAS:

Un queso ligeramente ácido, fuerte y sabroso que se transforma en picante en quesos muy curados. Presenta un color natural, entre marfil y pardo. Puede tener pequeños ojos repartidos de manera aleatoria y tiene una textura con elasticidad baja y algo mantecosa.

INGREDIENTES / MADURACIÓN:

Elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega. Maduración mínima 3 meses. 

MARIDAJE / CONSUMO: