Manchego

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  • CARACTERĂŤSTICAS:

    Un queso ligeramente ácido, fuerte y sabroso que se transforma en picante en quesos muy curados. Presenta un color natural, entre marfil y pardo. Puede tener pequeños ojos repartidos de manera aleatoria y tiene una textura con elasticidad baja y algo mantecosa.

    INGREDIENTES / MADURACIÓN:

    Elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega. Maduración mínima 3 meses. 

    MARIDAJE / CONSUMO:

    Un queso manchego semicurado maridarĂ­a con vinos blancos o tintos jĂłvenes afrutados, incluso con notas florales, con acidez y que sean secos o semisecos.