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Cuña 200g
Leche de oveja, cerveza negra, sal, cuajo, fermentos lácticos cloruro cálcico y lisozima (proviene del huevo).
Los quesos curados de oveja a la cerveza negra, (de entre 4 y 5 meses) maridan perfectamente con Vinos Tinto de baja graduación de Ribera del Duero o Mentrida.