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CARACTERÍSTICAS:
De alta calidad, con sabor marcado, intenso, pero textura suave, que hace que sea un queso muy especial, gracias a su cuidada y seleccionada mezcla de leche cruda.
INGREDIENTES / MADURACIÓN:
Elaborado con leche cruda de vaca (50% max), oveja (15% min) y cabra (15% min). Maduración mínima 105 días.
MARIDAJE / CONSUMO:
Recomendable degustarlo con una cerveza tostada, o un vino tinto con cuerpo. Perfecto para consumir sólo o acompañando, en todo caso, siendo cada momento perfecto para saborear todos sus matices. Conservar el frigorífico entre 4ºC y 8ºC. Su óptima conservación es con papel de aluminio o film, sólo en el corte, ya que el resto ha de respirar. Para su consumo, es recomendable atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 18ºC y así poder degustar plenamente su sabor, textura y olor.