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CARACTERÍSTICAS:
Un queso con personalidad propia, intenso, y de exquisito sabor, que todo buen gourmet sabe apreciar.
INGREDIENTES / MADURACIÓN:
Elaborado con leche cruda de oveja. Maduración mínima 240 días.
MARIDAJE / CONSUMO:
Muy apropiado para acompañar con un vino tinto de reserva, también amontillados y olorosos. Se recomienda catarlo sin prisa, saboreando todos sus matices e intenso olor y sabor. Conservar en frigorífico entre 4ºC y 8ºC. Su óptima conservación es con papel de aluminio o film, sólo en el corte, ya que el resto ha de respirar. Para su consumo, es recomendable atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 18ºC y así poder degustar plenamente su sabor, textura y olor.