-
CARACTERÍSTICAS:
La corteza está lavada doblemente con vino tinto de la región. Textura cremosa y elástica. El sabor es semicurado, ácido y poco salado, con aromas de la familia de la nata, mantequilla y/o leche de cabra.
INGREDIENTES / MADURACIÓN:
Elaborado con leche de cabra (100%). Maduración 30 días.
MARIDAJE / CONSUMO:
Estos quesos combinan bien con blancos jóvenes y frescos, y con tintos de media crianza o de crianza. Una vez abierto el vacío, lo aconsejable será conservar en el frigorífico, convenientemente tapado y a una temperatura de entre 0º y 5º.